Assembler le sandwich en tartinant la moutarde sur une des tranches de pain. Étaler la moitié du fromage, puis du jambon, des pêches et du reste du jambon, puis garnir de la tranche de pain restante. Vaporiser légèrement les deux côtés du sandwich d’enduit de cuisson.

Griller le sandwich de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F (74 °C). Fermer le couvercle du gril pour que le fromage puisse fondre.

Servir immédiatement.

Notes :
Servir le sandwich accompagné de croustilles salées cuites à la marmite.