Grilled Bacon and Cheese Wieners - Schneiders

NOS RECETTES

Salade de mangues et d’avocats grillés

Roulés frais style thaïlandais

NOS RECETTES

Salade de mangues et d’avocats grillés

Nos saucissons fumés naturellement sont parfaits, au milieu de tendres verdures. La cuisson au barbecue des saucissons et de la mangue accentue les saveurs douces et fumées, à la fois différentes et équilibrées. Le tout accompagné d’oignons marinés acidulés et d’une vinaigrette faite maison, c’est un repas sain qui ne fait aucun compromis sur la saveur ou le plaisir.

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2 saucissons fumés recette classique Schneiders®

1 avocat, pelé, dénoyauté et coupé en morceaux de ½ pouce

1 mangue (pas trop mûre), pelée et coupée en tranches

2 tasses de mini-légumes verts mélangés

2 c. à soupe de coriandre, tranchée finement

Oignon rouge mariné

½ oignon rouge, tranché finement

¼ tasse de vinaigre de cidre

2 c. à thé de sucre

¾ c. à thé de sel

½ tasse d’eau

Vinaigrette:

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de lime

1 c. à thé de miel

½ c. à thé de vinaigre de riz

¼ c. à thé de sel

½ c. à thé de moutarde de Dijon

Préchauffer le barbecue à 400 F.

Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés; réserver.

Mélanger le vinaigre de cidre, le sucre, le sel et l’eau dans une petite casserole et porter à ébullition pour dissoudre le sucre et le sel. 

Déposer les oignons dans un bocal en verre résistant à la chaleur et les recouvrir du liquide de marinade chaud; laisser refroidir avant de les utiliser.

Faire griller la mangue pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement grillée des deux côtés. Couper en morceaux de ½ pouces une fois refroidie.

Griller les saucissons selon les directives de l’emballage. Trancher en biais.

Pour assembler la salade

Mettre l’avocat, la mangue, un quart de tasse d’oignon mariné, la coriandre et 2 c. à soupe de vinaigrette dans un bol et mélanger pour enrober.

Dans un autre bol, disposer les légumes verts selon votre préférence.

Mettre le mélange d’avocats dans une assiette, y déposer des tranches de saucissons et garnir avec la salade.