L’astuce pour rendre ces saucisses fumées si « juteuses » est la mouture plus grossière que nous utilisons pour le porc dans leur fabrication. La viande retient mieux l’humidité. Nous assaisonnons cette viande à la saveur douce d’épices subtiles telles que de la muscade, du paprika, de la coriandre, de l’ail et du piment.
Également offertes en un plus gros format festif de 900 g.
