Fumé naturellement

Saucisson kolbassa

Ce Kolbassa (ou, kielbasa, si vous préférez), nous a été présenté par certains de nos bouchers polonais. Leur recette – des coupes de porc de première qualité, finement hachées, mélangées à des grains de poivre fraîchement concassés – est maintenant un classique de Schneiders®. Farcis dans un boyau de porc naturel, nous le fumons naturellement sur des copeaux de bois durs. Nous l’emballons en forme de collier traditionnel, ce qui le rend non seulement facile à cuire sur le gril, mais aussi très attrayant!

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