Directions

Dans une casserole haute à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen. Frire l’ail avec le sucre, le sel et les flocons de piments, en remuant souvent jusqu’à ce que ce soit parfumé, soit environ 1 minute. Déglacer la casserole avec du vin; porter à ébullition. Bouillir jusqu’à ce que ce soit réduit de moitié. Ajouter les tomates et la moitié du basilic; porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter en remuant de temps à autre jusqu’à épaississement, environ 15 minutes. Entre-temps, sur une plaque à pâtisserie à rebord, préparer les escalopes en suivant les directives de l’emballage. Dans un bol, combiner les fromages. Verser la sauce à la cuillère sur les escalopes; garnir de fromage. Cuire au four à 425 °F jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10 minutes. Parsemer du reste de basilic.