Directions

Faire chauffer une petite casserole à feu moyen et faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le retirer à l’aide d’une cuillère à trous dans une assiette tapissée de papier absorbant, en réservant le gras du bacon dans la casserole.

Ajouter les morceaux de noix et remuer pendant environ 1 minute. Ajouter les échalotes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, environ 1 minute. Ajouter le sirop d’érable et les canneberges et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté et que la sauce ait épaissi, de 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.

Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine ou congeler jusqu’à 1 mois.

Conseil : Disposez la confiture sur une planche avec divers fromages, du salami calabrese piquant, du salami de Gênes, du saucisson à l’ail ukrainien, du saucisson de Thuringe fumé aux bois durs et du saucisson de jambon fumé naturellement de Schneiders®, des craquelins aux graines ou des rôties de pain plat ou de baguette, des figues, des agrumes et des noix.