Meal Type : Lunch

Jambon à l’érable fondu

Jambon à l'érable fondu

Jambon à l’érable fondu

Jambon à l’érable fondu

Faites plaisir à vos papilles avec ce sandwich fondant préparé avec notre jambon fumé sucré et salé. Afin d’offrir une symphonie de saveurs dans chaque bouchée, cette recette de sandwich protéiné commence par du pain focaccia frais garni de pesto coloré et savoureux. Ajoutez-y du jambon, du bacon doublement fumé, du fromage mozzarella et des tomates fraîches. Faites griller votre sandwich à la poêle pour savourer un lunch chaud et fondant.

Portions

4

Préparation

10 Mins

Temps de cuisson

20 Mins

Niveau

Ingrédients

1 emballage de jambon fumé à l’érable Schneiders®

8 tranches de bacon Coupe du boucher doublement fumé Schneiders®, cuit selon les directives de l’emballage

1 grosse tomate ancienne, épépinée, finement tranchée

170 g de mozzarella de luxe Tre Stelle®, finement tranchée

8 tranches de pain focaccia

⅓ de tasse de pesto de basilic

½ tasse de beurre non salé, ramolli

Sel et poivre

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Directions

Disposer le pain à plat et étaler le pesto uniformément sur toutes les tranches.

Répartir uniformément le jambon sur 4 tranches de pain.

Ajouter 2 tranches de bacon sur le jambon, puis garnir de tranches de tomate. Assaisonner de sel et de poivre.

Déposer la mozzarella sur les tomates, puis recouvrir des tranches de pain restantes.

Beurrer légèrement la moitié supérieure de chaque sandwich. Mettre une poêle à fond épais sur feu moyen-

doux et y placer les 2 sandwichs, côté beurré vers le bas. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pendant la cuisson, beurrer légèrement la face vers le haut des tranches de pain. Retourner les sandwichs et faire frire l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Répéter l’opération avec les sandwichs restants.

Conseils (facultatifs): Utilisez les restes de mozzarella pour garnir votre pizza maison ou votre pain plat préféré.

Relevez la saveur en remplaçant le pesto par de l’aïoli épicé.

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Inspirée par notre jambon Forêt-noire fumé, cette recette de sandwich facile à préparer deviendra à coup sûr votre préférée! Imaginez deux tranches de pain brioché frais garnies de tranches de jambon Forêt-noire, de crème fraîche acidulée, de ciboulette légèrement aromatisée, d’un soupçon de moutarde de Dijon et de fromage mozzarella fondant. Difficile de résister à ce succulent sandwich, servi avec du houmous à l’ail sur l’heure du lunch.

Portions

4

Préparation

5 Mins

Temps de cuisson

10 Mins

Niveau

Ingrédients

1 emballage de jambon Forêt-Noire fumé Schneiders®

170 g de mozzarella de luxe Tre Stelle®, coupée en tranches fines

8 tranches de pain brioché

½ tasse d’oignons caramélisés

1,5 c. à soupe de moutarde de Dijon

3 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe de ciboulette, finement émincée

¼ tasse de beurre non salé à température ambiante

Fumé aux bois durs Jambon fumé forêt-noire

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Directions

Dans un bol moyen, mélanger au fouet la moutarde, la crème fraîche et la ciboulette.

Disposer les tranches de brioche à plat et étaler le mélange de moutarde sur un côté de chaque tranche.

Répartir le jambon puis les oignons caramélisés et une fine couche de fromage mozzarella sur la moitié des tranches de brioche. Recouvrir les sandwichs d’une deuxième tranche de brioche. Beurrer légèrement les deux côtés des sandwichs, puis préchauffer une poêle à fond

épais à feu moyen-doux.

Déposer délicatement chaque sandwich dans la poêle, l’un après l’autre, et le faire cuire jusqu’à ce que la brioche soit dorée, environ 2 minutes. Retourner le sandwich et faire frire l’autre côté jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la brioche soit dorée et croustillante.

Répéter l’opération avec les sandwichs restants.

Conseils (facultatifs) Servir avec du houmous original Summer Fresh® et votre choix de légumes frais ou de saison.

Ces sandwichs n’ont pas besoin de beaucoup de temps dans la poêle pour dorer à point. Gardez donc l’œil sur le feu!

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Un rapide mélange de gochujang, une pâte de piment fermenté coréenne, et de quelques ingrédients du garde-manger permet de transformer de tendres lanières de poulet en une garniture d'inspiration coréenne pour nos savoureux roulés. Une salade de concombre et de chou mélangée à la sauce yum yum constitue un lunch croustillant, croquant et satisfaisant.

Portions

6

Préparation

15 Mins

Temps de cuisson

10 Mins

Niveau

Ingrédients

3 c. à soupe de pâte de piment gochujang

2 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de sauce soya

2 gousses d’ail, émincées

2 c. à thé de gingembre frais, émincé

2 c. à thé d’huile de sésame

1 (600 g) emballage de lanières de poulet tendres et piquantes Schneiders®

1/2 tasse de mayonnaise

2 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de beurre fondu

1 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné

1 c. à soupe de mirin

1 c. à thé de pâte de tomate

½ c. à thé de poudre d’ail et de poudre d’oignon

¼ c. à thé de paprika et de sel

6 tasses de mélange de salade de chou

6 grandes tortillas

Dorées et piquantes Lanières de poulet panées piquantes

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Directions

Recouvrir une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger au fouet le gochujang, l’eau, la sauce soya, l’ail, le gingembre et l’huile de sésame. Entre-temps, faire cuire les lanières de poulet selon les directives de l’emballage. Ajouter les lanières de poulet au mélange de gochujang, en les remuant pour les enrober. Remettre sur la plaque à pâtisserie. Faire cuire environ 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient glacées.

Entre-temps, dans un autre bol, fouetter ensemble la mayonnaise, l’eau, le beurre, le vinaigre, le mirin, la pâte de tomate, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et le sel. Ajouter le mélange de salade de chou et mélanger pour enrober. Disposer les tortillas sur un plan de travail et les recouvrir du mélange de salade de chou et des lanières de poulet. Rouler et servir.

Conseils (non obligatoires)

Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre salade de chou, selon ce que vous avez sous la main. Essayez de l’oignon rouge finement tranché, du chou frisé, de la salade de brocoli, de la poire asiatique en julienne ou des oignons verts tranchés. Garnissez la garniture de graines de sésame grillées, si vous le souhaitez.

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Portions

4

Préparation

15 Mins

Niveau

Ingredients

Guacamole à la saveur de cornichon :

1 gros avocat mûr, pelé et dénoyauté

½ tasse de concombre, épépiné et finement haché

¼ tasse d’oignon rouge, finement coupé en dés

1 c. à soupe d’aneth frais, haché

⅛ c. à thé d’aneth séché

1 c. à soupe de jus de cornichon ou de vinaigre blanc

Sauce secrète :

¼ tasse de mayonnaise

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à thé de sauce sriracha

1 c. à thé de sirop d’érable

8 tranches de pain de seigle marbré ou multigrains

1 tasse de germes ou de micropousses

4 tranches de fromage suisse

4 tranches de fromage cheddar

2 (175 g chaque) emballages de jambon Forêt-Noire en tranches Schneiders® 1 grosse tomate, tranchée

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Directions

Guacamole à la saveur de cornichon : Dans un bol, bien écraser l’avocat à la fourchette. Incorporer le concombre, l’oignon, l’aneth frais et séché et le jus de cornichon. Réserver.

Sauce secrète : Dans un petit bol séparé, mélanger la mayonnaise, la moutarde, la sriracha et le sirop d’érable. Réserver. Disposer 4 tranches de pain sur un plan de travail. Recouvrir uniformément de guacamole à la saveur de cornichon. Déposer les germes, le fromage, le jambon et les tomates. Verser la sauce secrète sur le tout. Recouvrir avec les tranches de pain restantes

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Portions

16

Préparation

10 Mins

Temps de cuisson

10 Mins

Niveau

Ingredients

¾ tasse de feuilles de persil frais, finement hachées et tassées

3 c. à soupe de coriandre fraîche, finement hachée

2 c. à soupe de feuilles d’origan frais finement, hachées

1 tomate italienne, hachée

1 gousse d’ail, hachée

½ piment jalapeño, épépiné et émincé

¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge

2 c. à soupe d’eau

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

¼ c. à thé de sel et de poivre

4 saucissons fumés aux bois durs originaux Schneiders® 16 petits pains, coupés en deux

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Directions

Pour préparer la sauce chimichurri, mélanger le persil, la coriandre, l’origan, les tomates, l’ail, le jalapeño, l’huile, l’eau, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol et mettre de côté. Pendant ce temps, préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Couper les saucissons en deux dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur. Les enfiler sur des brochettes en bambou mouillées ou des brochettes métalliques. Griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et bien chaudes, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Ajouter les petits pains, côté coupé vers le bas, sur le gril au cours des 30 dernières secondes de cuisson pour les faire légèrement griller. Retirer les saucissons des brochettes. Servir 2 morceaux de saucisson dans chaque petit pain, nappés de sauce chimichurri.

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Ce délicieux repas tout-en-un peut être préparé au four ou sur le barbecue pour un souper d'été parfait et sans dégâts.

Portions

4

Préparation

10 Mins

Temps de cuisson

25 Mins

Niveau

Ingrédients

¼ tasse de beurre, fondu

2 gousses d’ail, émincées

1 c. à thé de poudre de chili

½ c. à thé d’assaisonnement Old Bay

½ c. à thé de poudre de piment chipotle (ou de paprika fumé pour une version plus douce)

¼ c. à thé de sel

2 épis de maïs, épluchés et coupés en tronçons de 2 pouces

6 saucisses fumées au cheddar Schneiders, coupées en tranches épaisses et en biais

12 petites pommes de terre à chair jaune, coupées en deux ou en quatre si elles sont grosses

¼ tasse de basilic frais haché ou déchiré

1 oignon vert, tranché 1 citron, coupé en quartiers

schneider's original cheddar

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Directions

Préchauffer 1 brûleur d’un gril à 2 brûleurs, ou les deux brûleurs extérieurs d’un gril à 3 brûleurs, en laissant le dernier brûleur éteint, à feu moyen-doux à moyen jusqu’à ce que la température interne du gril atteigne 350 °F. Ou bien, préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, mélanger au fouet le beurre, l’ail, la poudre de chili, l’assaisonnement Old Bay, la poudre de chili chipotle et le sel. Ajouter le maïs, les saucisses fumées et les pommes de terre, mélanger pour enrober uniformément.

Répartir le mélange sur quatre feuilles de papier d’aluminium épais de 16 pouces de long et de double épaisseur, en raclant tout liquide uniformément autour de la préparation, replier le papier d’aluminium pour couvrir le mélange et sceller les bords en les rabattant vers l’intérieur. Disposer les paquets sur la plaque à pâtisserie. Déposer la plaque à pâtisserie sur le gril au-dessus de brûleurs éteints (ou dans le four préchauffé). Cuire, en tournant de temps en temps, jusqu’à ce que les paquets soient gonflés et que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.

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Portions

4

Préparation

90 Mins

Temps de cuisson

15 Mins

Niveau

Ingrédients

2 c. à soupe de blanc d’œuf pasteurisé (ou ½ blanc d’œuf frais)

2 tasses de moitiés de pacanes

8 tranches de bacon fumé au hickory Coupe classique Schneiders®, cuites et émiettées

½ tasse de sucre granulé

⅛ de c. à thé de sel et de poivre noir

8 tasses de jeunes épinards ou de jeunes choux frisés

½ c. à thé d’oignon rouge finement tranché

2 tasses de fraises, équeutées et coupées en tranches

½ tasse de fromage de chèvre doux émietté

Vinaigrette au poivre noir et au balsamique :

1 c. à thé de moutarde de Dijon

1 c. à soupe d’échalote émincée

3 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilli

¼ c. à thé de sel et de poivre noir ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge

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Directions

Préchauffer le four à 250 °F. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie à rebord.

Dans un grand bol à mélanger, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter les pacanes, en remuant pour les enrober uniformément. Ajouter le bacon, le sucre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que les noix soient uniformément enrobées. Répartir uniformément les pacanes sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes. Laisser refroidir dans la plaque sur une grille.

Vinaigrette au poivre noir et au balsamique : Entre-temps, dans un autre grand bol, fouetter la moutarde, l’échalote, le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporer progressivement l’huile en fouettant jusqu’à émulsion. Ajouter les épinards et l’oignon rouge dans le bol; mélanger légèrement pour les enrober. Garnir de fraises, de fromage de chèvre et de pacanes.

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Changez votre souper de saucissons grillés en les servant sur un pain pita avec une sauce à l'ail rapide et facile à préparer et des garnitures fraîches et piquantes.

Portions

4

Préparation

15 Mins

Temps de cuisson

30 Mins

Niveau

Ingrédients

4 saucissons fumés au parmesan italien Schneiders®

4 pitas ou pains plats

¼ tasse de yogourt nature

¼ tasse de mayonnaise

¼ c. à thé de zeste de citron

1 c. à soupe de jus de citron

1 petite gousse d’ail émincée

1 c. à soupe d’aneth frais, haché

¼ de c. à thé de sel et de poivre de Cayenne

1 tasse de tomates cerises, coupées en deux ou en quatre

1 tasse de concombre, tranché

½ tasse d’oignon rouge, finement tranché ¼ tasse de persil frais, haché

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Directions

Faire griller les saucissons selon les directives de l’emballage, en ajoutant les pitas au gril au cours des 30 dernières secondes de cuisson pour les faire griller légèrement.

Pendant ce temps, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre de Cayenne. Garnir les pitas de tomates, de concombres et d’oignons. Recouvrir de sauce et de saucissons. Garnir de persil.

Servir avec des olives, des navets marinés et du houmous. Garnir de quartiers de citron.

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Portions

4

Préparation

10 Mins

Temps de cuisson

5 Mins

Niveau

Ingrédients

8 tranches de pain Texas toast ou autre pain tranché épais

¼ tasse de beurre non salé ramolli

125 g de fromage Beemster en tranches fines

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

2 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe de sauce barbecue

2 c. à thé de sriracha

1 tomate en tranches

1 tasse de micropousses

2 (150 g chacun) emballages de poitrine de dinde aux fines herbes en tranches Schneiders

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Directions

Préchauffer le gril.

Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et les tartiner uniformément de beurre. Faire griller à environ 4 pouces de l’élément jusqu’à ce que le pain soit doré, soit de 1 à 2 minutes puis retirer du four. Mettre la moitié des tranches de pain dans une assiette et tartiner le côté grillé de moutarde. Retourner les tranches de pain grillées restantes sur la plaque à pâtisserie et les recouvrir de fromage et remettre au four. Faire griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit pendant environ 1 minute. Retirer du four.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce barbecue et la sriracha.

Garnir les tranches de pain grillées recouvertes de fromage avec les les tranches de tomate, un filet du mélange de mayonnaise, les micropousses et la poitrine de dinde aux fines herbes. Recouvrir des tranches de pain grillées restantes, côté moutarde vers le bas.

Conseil : Vous préférez une version plus douce? Oubliez la sriracha!

Servez avec une salade d’épinards et de roquette pour plus de fraîcheur.

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Portions

4

Préparation

10 Mins

Niveau

Ingrédients

¼ tasse de mayonnaise

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à thé de miel

4 petits pains bretzels, fendus et grillés

¾ tasse de choucroute, égouttée

1 tasse de jeunes pousses de roquette

8 tranches de tomate

½ petit oignon rouge, tranché très finement

2 (150 g chacun) emballages de salami allemand en tranches Schneiders®

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Directions

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les moutardes et le miel.

Tartiner les côtés coupés des petits pains de sauce à la moutarde. Garnir les moitiés inférieures des petits pains de choucroute, de roquette, de tomates, d’oignons rouges et de salami. Recouvrir avec les moitiés supérieures des petits pains. Fixer avec un cure-dent.

Conseil : Servir avec des cornichons et des croustilles ondulées.

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